Pancakes ultra sains sans matières grasses

Ayant cuisiné cette semaine une crème pâtissière, il me reste des blancs d'œufs, voici une petite recette de Pancakes sans matières grasses pour ne pas laisser de côté vos blancs d'œufs.

Ingredients (pour 4 personnes)

- 50g de flocons d'avoine - 2 blancs d'oeufs - 3 cuillères à soupe de compote de pomme sans sucre ajouté - 125g de fromage blanc 0% de matière grasse - 1 cuillère à soupe d'arôme vanille liquide - 5g de levure chimique.

Préparation (10 mins - 15 mins de cuisson)

Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un blender jusqu'à obtenir une pâte bien liquide.

Réserver la pâte au frais durant 30 minutes.

Faites chauffer une poêle à sec à feu doux.

Verser une louche de pâte dans la poêle et faites cuire les Pancakes 2 minutes de chaque côté.

Servir les Pancakes chauds ou froidsavec un simple filet de sirop d'érable ou de miel accompagnés de fruits de saison. ( j'ai choisi de belles framboises de mon jardin)

Bon appetit les gourmands!!!!!